報告時間：2022年5月12日（周四）下午16：00-18：00

騰訊會議：771-155-313

報告内容：

1.國内外休閑食品産業與科技現狀及發展趨勢

報告人：畢金峰研究員

2.新型乳液體系在未來糧油食品中的應用

報告人：石愛民研究員

作者簡介：

畢金峰，男，博士，研究員，博士生導師，中國農業科學院農科英才領軍人才，中國農業科學院農産品加工研究所果蔬加工與品質調控創新團隊首席科學家，國家桃産業技術體系加工崗位科學家，中國食品科學技術學會傑出青年獎獲得者。研究領域：果蔬物質基礎挖掘與營養健康機理、果蔬加工品質形成機理與調控技術、營養健康果蔬食品精準設計與制造等。主持或參加國家及地方科技項目60餘項，在國内外學術期刊上發表文章400餘篇，專著、譯著或參編著作30餘部，申請和授權國家發明專利100餘件，制定農業行業标準8項，鑒定或評價省部級科技成果10餘項。

石愛民，男，博士，研究員，碩士生導師。全國糧食行業青年拔尖人才，入選中國科協青年人才托舉工程、中國農科院“青年創新”專項，研究所“珠峰計劃”A類人才。擔任植物蛋白結構與功能調控創新團隊秘書，兼任中國糧油學會糧油營養分會理事。研究領域：植物蛋白結構與功能調控基礎研究及産品開發。發表SCI論文30篇，JCR一區22篇、IF>9論文14篇、ESI全球前1%高被引論文2篇、封面論文2篇，副主編著作2部，參編英文著作3部；授權國際專利7項、國家發明專利34項；制訂農業行業标準2項。