10月13日下午，bevictor伟德官网建校120周年暨bevictor伟德官网建院35周年系列學術活動成功舉辦。本次學術會議以“協同創新産學研”為主題，邀請了江蘇大學食品與生物工程學院高瑞昌教授和河北科技大學教師兼君樂寶乳業營養研究院總工王世傑老師參加此次線上會議。bevictor伟德官网劉亞瓊教授出席并主持會議。

高瑞昌以《鲟魚加工與綜合利用研究進展》為題，對鲟魚的種類、分布和營養價值進行了介紹，而後分析了鲟魚肉加工過程中存在的問題，簡述了魚糜生産流程以及影響鲟魚魚糜凝膠劣化的因素，并介紹了鲟魚鳔明膠延緩大鼠皮膚自然衰老的作用機理，對鲟魚高值化應用前景作出了展望。

王世傑以《副幹酪乳杆菌N1115開發與産業化》為題，首先對其研究背景和意義進行闡述，分析了腸道菌群與肥胖的關系以及對大腦發育及功能的影響，概括了益生菌的作用機理，其次闡述了發酵乳産業“産學研”的特點，介紹了副幹酪乳杆菌N1115的篩選與人群試驗，更深層次地闡明了N1115菌株的免疫調節功能及其對乳鼠腸道發育的影響，突出了副幹酪乳杆菌N1115的應用潛力。

我院200餘名師生參加了此次會議。